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2019
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日本旅行へ行く皆さん、ご注意ください。日本で食べるウナギは中国産かもしれません！
日本の文化に詳しい方ならご存知でしょうが、日本人は鰻をとてもよく食べます。江戸時代から鰻を夏の滋養強壮食としており、約1700年の歴史があります。鰻にはビタミンA、ビタミンE、コラーゲン、カルシウムなど豊富な栄養価があり、他の魚に劣らず栄養価が高く、「脳の黄金」「食べられる化粧品」「人間のカルシウムの天然供給者」などと呼ばれています。そのため、日本旅行へ行く多くの方が本場の日本の鰻丼を味わうことでしょう。
日本旅行の皆さん、ご注意ください。日本で食べるウナギは中国産かもしれません！
日本文化に詳しい方ならご存知でしょうが、日本人は多くの人がウナギを好んで食べます。江戸時代から、日本人はウナギを夏の滋養強壮食としてきました。およそ1700年の歴史があり、ウナギはビタミンA、ビタミンE、コラーゲン、カルシウムなど豊富な栄養価を誇り、他の魚類に劣らず栄養価が高く、「脳の黄金」、「食べられる化粧品」、「人間のカルシウムの天然供給者」などと呼ばれています。そのため、日本旅行の際には本場の日本のうなぎ丼を味わいたいと考える方も多いでしょう。
うなぎ弁当
しかし、今年はウナギが食べられないという話もあります。東南アジアで捕獲されたシラスウナギが、昨年の4.7％しかないためです。これについて、日本のネットユーザーはウナギが絶滅するのではないかと懸念しています。日本人が多くのウナギを消費しているのは事実ですが、絶滅するほどではないでしょう。なぜなら、日本人が食べるウナギには2種類あり、1つはニホンウナギ（河ウナギ）で、多く消費されている種類です。もう1つはアナゴで、海底の岩礁や砂泥の中に生息しており、捕獲が容易ではないため、絶滅の心配はありません。
うなぎ肉絲
ニホンウナギは体が小さく、肉質が締まっていて脂っこくないため、日本の料理では一般的にこの種類が選ばれています。ただし、価格は高価で、日本のうなぎ丼は量によって価格が異なり、通常200円から400円の間です。国内でも1人前数十円の値段です。小さなウナギを使った丼がこれほど高価なのはなぜでしょうか？栄養価が高いことも理由の1つですが、最も重要なのは、世界中で完全な人工繁殖が実現していないことです。日本でもニホンウナギの人工繁殖に成功した例がありますが、生存率が極めて低く、コストも高いため、技術はまだ未成熟で研究が必要です。そのため、シラスウナギを購入して養殖するしかなく、シラスウナギが枯渇したことで、成魚が不足し、価格が高騰しているのです。
焼きうなぎ
データによると、世界人口の2％にも満たない日本人が、世界のニホンウナギの約70％を消費しています。さらに、2014年以降、ニホンウナギの減少が急速に進んだため、世界自然保護連合によって絶滅危惧種に指定されており、ジャイアントパンダと同じ扱いになっています。そのため、ニホンウナギを食べるのは容易ではありません。したがって、日本のウナギの多くは中国から輸入されています。そうでなければ、彼らの食欲を満たすだけのウナギはどこにもないでしょう！
うなぎ
また、国内で屋外の大池で養殖されたウナギは、日本で養殖されたものよりも肉質が優れており、多くの日本の卸売業者が中国で養殖されたウナギを好んでいます。これらのウナギは福建省や浙江省などに多く生息しています。そのため、日本旅行の皆さん、日本で食べるウナギが必ずしも本場の日本のウナギとは限りません。中国から輸入されたものかもしれません！
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